
নিজস্ব প্রতিবেদক, রাজবাড়ী: পবিত্র মাহে রমজান উপলক্ষ্যে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আয়োজনে বুধবার পৃথক দুটি সভায় মোট ৪৬ জনকে নিরাপদ ইফতার প্রস্তুত ও বিক্রয় বিষয়ক প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত হয়। শহরের পান্না চত্ত্বর এলাকার একটি রেঁেস্তারায় সকালের অধিবেশনে ৩০ জন এবং বিকেলের অধিবেশনে আরও ১৬ জনকে এই প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়। প্রশিক্ষণে খাদ্যকর্মীদের উপস্থিতিতে ইফতার ব্যবসায়ীরা অংশ গ্রহণ করেন।
প্রশিক্ষণে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন রাজবাড়ী জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার মো. আসিফুর রহমান। এ সময় অন্যান্যের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন ইসলামিক ফাউ-েশন রাজবাড়ীর উপপরিচালক এস এম হাফিজুর রহমান, জেলার দায়িত্বপ্রাপ্ত নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক সূর্যকুমার প্রামাণিক প্রমূখ।
এ সময় জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার মো. আসিফুর রহমান বলেন, রমজানে নিরাপদ ইফতার নিশ্চিতে করণীয়-উতকৃষ্টমানের কাঁচামাল সংগ্রহ এবং ব্যবহার, ইফতার সামগ্রী সবসময় ঢেকে রাখা, স্বাস্থ্যকর পরিবেশ বজায় রাখা, বিক্রয়কর্মীকে অবশ্যই হাতের গ্লাভস পরিধান করে বিক্রয় করা, বাসি-পুরাতন, পচা ইফতার সামগ্রী কোনভাবে বিক্রয় করা যাবে না মর্মে পরামর্শ প্রদান করা হয়।
এছাড়া ইফতার প্রস্তুতে কোনভাবেই অনুমোদনহীন রাসায়নিক, রং ব্যবহার করা যাবে না। নিষিদ্ধ হাইড্রোজ ব্যবহার করা যাবে না। পোড়া/ব্যবহৃত তেল ব্যবহার করা যাবে না এবং বিক্রয়ের সময় খবর, বইয়ের কাগজে বিক্রয় করা যাবে না বলে জানানো হয়। পাশাপাশি ছোঁয়াচে রোগে আক্রান্ত খাদ্যকর্মী দ্বারা কোনভাবে খাবার তৈরি ও পরিবেশন করা যাবে না। পরিবেশনের ক্ষেত্রে অবশ্যই মাথায় চুল ঢাকার ক্যাপ ও হ্যান্ড গ্লোবস পরিধান বিক্রয়কর্মীকে পরিধান করতে হবে।
কারিগরি সহযোগিতায়: মাহামুদ ফিউচার আইটি
কপিরাইটঃ রাজবাড়ী মেইল।